Sin vitamina C no se produce colágeno
El colágeno es una proteína muy singular ya que una gran parte de su estructura, el 60%, está formada por tres aminoácidos: glicina (30%), prolina (20%) y lisina (10%). Tomar colágeno, a diferencia de tomar cualquier otra proteína, nos asegura el aporte de estos tres aminoácidos en las cantidades requeridas para su formación.
Además de ingerir las cantidades necesarias de estos tres aminoácidos para la formación de colágeno, se requiere de vitamina C.
La vitamina C es esencial para la formación de proteínas.
Esto se debe a que la prolina debe transformarse en hidroxiprolina en nuestro organismo para dar estabilidad conformacional a la molécula de colágeno y de esta reacción se encarga la vitamina C.
La falta de vitamina C hace que no se produzca colágeno.
Es necesario ingerir la vitamina C ya que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarla y tampoco de almacenarla. Al no poder almacenarla y ser tan hidrosoluble, tan solo dura 5 horas en la sangre, lo que no se utilice lo eliminaremos por la orina. Por eso hay que ir tomándola a lo largo del día.
Siendo la vitamina C esencial para la formación de colágeno y teniendo una duración en el cuerpo tan corta, hace que sea imprescindible ingerirla junto con el colágeno para que este sea aprovechado en su totalidad.
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